Spécial diabétiques : Poulet Yakisoba

Plat pour diabétiques - poulet yakisoba

Temps total de préparation : 30 minutes

6 portions

295 calories

 

Ingrédients

 

 

  • 1/2 cuillère à café d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe d’huile de canola
  • 2 cuillères à soupe de pâte de chili
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau – coupées en cubes de 1 po.
  • 1/2 tasse de sauce soja
  • 1 oignon, tranché dans le sens de la longueur en huitièmes
  • 1/2 chou à tête moyenne, haché grossièrement
  • 2 carottes, hachées grossièrement
  • 8 onces de nouilles soba soba, cuites et égouttées

 

Directions

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 30 minutes

 

Dans une grande poêle, mélanger l’huile de sésame, l’huile de canola et la pâte de chili. Faites sauter 30 secondes. Ajouter l’ail et faire sauter 30 secondes de plus. Ajouter le poulet et 1/4 tasse de sauce soja et faire cuire jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose, environ 5 minutes. Retirer le mélange de la poêle, réserver et garder au chaud.

Dans la poêle vide, combiner l’oignon, le chou et les carottes. Faire sauter jusqu’à ce que le chou commence à flétrir. Comptez environ 2 à 3 minutes. Incorporer le reste de la sauce soja, les nouilles cuites et le mélange de poulet à la poêle. Mélangez le tout. Servez et savourez !

 

Les valeurs nutritionnelles

 

Par portion : 295 calories ; 4,8 g de matières grasses ; 40,7 g de glucides ; 26,3 g de protéines ; 46 mg de cholestérol ; 1621 mg de sodium.

 

Si vous êtes diabétiques, pensez à éviter certains aliments tels que le café, les biscuits ou la charcuterie. Vous vous demandez si l’alcool est interdit aux diabétiques ? Une recherche a montré qu’il peut y avoir certains avantages pour la santé, comme la réduction du risque de maladies cardiaques. Mais il y a aussi des risques. La consommation d’alcool peut entraîner une baisse de la glycémie. Cela notamment car l’alcool bloque la production de glucose dans le foie.

 

Pour plus de conseils nutritionnels, consultez notre catégorie Recettes.